Gastrokolumne Musigbistrot BernDie internationale Quartierbeiz
Im Restaurant im Monbijou-Quartier werden seit Jahrzehnten Kultur und Kulinarik aufgetischt, seit einem Konkurs vor einigen Jahren von einem Kollektiv.
Ein Klassiker aus Thailand: Rotes Curry mit Poulet und Reis.
Bilder: ats
Spezialitäten aus aller Welt verspricht das Musigbistrot im Berner Quartier Monbijou auf seiner Website. Das hat einen konkreten Hintergrund: 2015 erlitt der damalige, langjährige Pächter ein Burn-out, das Restaurant ging daraufhin in Konkurs. Kurzerhand übernahm ein Kollektiv aus sechs bisherigen Mitarbeitenden und konnte den Vermieter von seinem Konzept überzeugen. Damals waren Personen aus fünf Nationen mit dabei, die wohl alle kulinarisch etwas beisteuerten. Das Konzept ist bis heute dasselbe geblieben.
