Feine fette Fasnachtsschenkel
Frisch schmecken sie am allerbesten, und ja, sie sind eine Sünde, was Kalorien angeht: Schenkeli. Aber fasten kann man ja auch noch nach der Fasnacht.
1 / 3
Nur wenn Schenkeli Risse haben, sind sie gut, weiss der Experte. Bilden sich keine Risse, war der Teig zu zäh oder das Frittierfett zu heiss.
zvg
Hat die Bezeichnung «Schenkeli» für ein Fasnachtsgebäck etwas Anzügliches? Man kann darüber denken, was man will. In der Romandie wird man noch eindeutiger. Im Französischen wird es zum weiblichen Schenkeli mit dem Namen «Cuisse-dame». Warum es ausgerechnet einen Körperteil bezeichnet, ist historisch nicht belegt.
