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«Wir sind das beste Rezept, das ein Arzt verschreiben kann»

Philippe Rochat, Dreisternekoch im Hôtel de Ville in Crissier VD, über die Freuden, für die Feste der anderen zu kochen.

Philippe Rochat (Mitte) und potentielle Nachfolger: Einmal pro Jahr weiht der Starkoch Kinder in das Geheimnis des guten Geschmacks ein.
Philippe Rochat (Mitte) und potentielle Nachfolger: Einmal pro Jahr weiht der Starkoch Kinder in das Geheimnis des guten Geschmacks ein.
Keystone

Die Weihnachtsferien verbringen Sie im Goms. Gibt es kein Fest in Crissier?

Dort haben wir das ganze Jahr lang Feste. Kürzlich hatte ich eine kleine Firma bei uns, acht Personen, und ich fragte, feiern Sie auch ein gutes Jahr? Nein, hiess es, wir haben kein gutes Jahr gehabt, und zu Ihnen sind wir gekommen, um Moral aufzutanken. Sie sehen, wir sind das beste Rezept, das ein Arzt verschreiben kann.

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