Ein Gastronom auf dem Rückzug
Ohne ihn ging in den letzten Jahren in der Oberstadt fast nichts. Nun wird Oso-Wirt Florian Kappeler aber Verantwortung abtreten. Finanzielle Probleme machen ihm zu schaffen. Seine Lokale aber bleiben offen.

Der 38-jährige Florian «Floo» Kappeler ist einer der umtriebigsten Gastronomen in Burgdorf: 2010 weckte er das Restaurant Bären in der Oberstadt aus dem Tiefschlaf; das Oso, so heisst das Lokal seither, ist inzwischen zu einem Fixpunkt der Gastroszene in der Oberstadt geworden.
Ende 2011 brachte er frischen Wind in den Metzgere-Chäller, ein Lokal, das mit einem zweifelhaften Ruf belegt gewesen war; seit der Auffrischungskur heisst die Bar Bodega.