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«Ich will nun sofort sanieren»

Am letzten Freitag hat das Kantonale Laboratorium anlässlich einer Kontrolle eine Backwarenproduktion in Därligen schliessen lassen. Der betroffene Betreiber wird nun die ohnehin beabsichtigte Sanierung schneller angehen.

José dos Santos fertigt seine Gebäcke nun in der Sternen-Küche
José dos Santos fertigt seine Gebäcke nun in der Sternen-Küche
Bruno Petroni

Kurz vor Weihnachten begann José dos Santos im ehemaligen Lokal des Lebensmittelgeschäftes Michel in Därligen portugiesische Gebäckspezialitäten zu produzieren –und zwar mit eigens aus Portugal importiertem Mehl. «Mit dem Restaurant Sternen allein reicht das Einkommen einfach nicht, denn dieses läuft nur gerade in den Sommermonaten gut», sagt der 50-jährige Portugiese nachdenklich. Er pachtet den Gastrobetrieb im Dorfzentrum von Därligen seit zwei Jahren.

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