Alle Beiträge zum Thema Fleisch

14.05.2021

Wir dürfen uns auf eine neue Forschungsrichtung freuen: Sustainable Petting.

Never Mind the Markets: ÖkobilanzHund oder Auto: Was belastet die Umwelt stärker?

Deutsche Forscher haben den ökologischen Fussabdruck von Hunden untersucht. Das Fazit ist ein gefundenes Fressen für Vegetarier.

14.05.2021

09.05.2021

Die Jagd auf grosse Tiere ist kein Hobby für den Nachmittag: Neandertaler erlegen eine Höhlenbären

AboMenschliche ErnährungHomo carnivorus

Haben sich die Vorfahren des Menschen vor allem von Fleisch ernährt? Womöglich war pflanzliche Nahrung erst attraktiv, als Wild knapp wurde.

09.05.2021

09.04.2021

Jetzt dürfen auch Vögel in der Schweiz ihre Ställe nicht mehr verlassen. Ein Arbeiter in einem deutschen Geflügelbetrieb trägt eine Schutzkleidung. (Archivbild)

Virus erreicht GrenzgebietSchweizer Gemeinden müssen wegen Vogelgrippe Massnahmen treffen

Die Seuche hat Süddeutschland erreicht. Das bekommen nun grenznahe Gemeinden in den Kantonen Schaffhausen, Aargau und Basel-Landschaft zu spüren.

09.04.2021

03.04.2021

Einer der Metzger unseres Vertrauens: Christoph Jenzer, Geschäftsführer der Metzgerei Jenzer in Arlesheim BL.

Abo7 aussergewöhnliche MetzgereienFür eingefleischte Gourmets

Fleisch perfekt präparieren ist schwierig. Also überlassen wir diese heikle Arbeit den Profis, unseren Metzgern.

03.04.2021

29.03.2021

Das Restaurant Forst mit Wirtin Susanne Koch bietet einmal in der Woche Menüs zum Abholen an.

AboRestaurant Forst in Thunstetten«Das Schönste ist die Solidarität unserer Gäste»

Die Gastronomiebranche leidet seit Monaten unter den Massnahmen zur Eindämmung der Pandemie. Diese Not macht das Wirtepaar erfinderisch.

29.03.2021

13.03.2021

Sieht aus wie Fleisch, ist es aber nicht… Und wieso heisst es trotzdem «Tofuwurst»?

AboAusstellung in BernFleisch zeigen – und trotzdem nicht

Die Schweizer Nationalbibliothek widmet sich dem Fleisch. Ist das aus der Zeit gefallen? Nein, denn die Schau zeigt, dass dieser Stoff nicht nur auf dem Teller liegen muss.

13.03.2021

03.03.2021

In this undated image provided courtesy of Centr, actor Chris Hemsworth, left, and Michael Olajide Jr. workout. When Hemsworth sought "experts" to contribute to a fitness and health app called Centr, one place he turned was to the boxing ring. He found Olajide Jr., a former middleweight contender who literally lost an eye to his sport. (Courtesy of Centr via AP)

AboZu muskulöser Action-StarWarum Chris Hemsworth seinen Stuntman in Rage bringt

Für seine Rolle legte der Australier so viel Muskelmasse zu, dass sein Bodydouble ihn verflucht. Auch weil er bis 4000 Kilokalorien am Tag verdrücken muss.

03.03.2021

20.02.2021

Nestle's CEO Ulf Mark Schneider pass next to a prototype of a refill machine for Nestle Pure Life water during the inauguration of Nestle Institute of Packaging Sciences at the Nestle Research center of the food and drinks giant, in Vers-chez-les-Blanc, Lausanne, Switzerland, Thursday, September 12, 2019. (KEYSTONE/Laurent Gillieron)

AboÖko-ZieleGut für die Umwelt, gut für den Lohn des Nestlé-Chefs

CEO Mark Schneider will den Konzern grüner machen - wenn ihm das gelingt, verdient er neu auch mehr.

Aktualisiert 21.02.2021

13.02.2021

Teile vom Schwein sind in den verschiedensten Produkten zu finden.

AboVerwertung von Tieren Rind, Schwein und Huhn sind mehr als Filets, Koteletts und Flügeli

Was Schweizerinnen und Schweizer vom Tier nicht essen, landet im Hundenapf, im Badezimmer oder im Autotank – tierische Nebenprodukte finden sich an den erstaunlichsten Orten.

13.02.2021

10.02.2021

Burger ohne schlechtes Gewissen – auch im Restaurant.

Gesund und gut fürs Klima? Die Illusion vom gesunden Fleischersatz

Vegetarische Fleischimitate sollen gesunde Nährstoffe und Umweltschutz verbinden. Genuss ohne Reue? Nicht ganz.

Aktualisiert 10.02.2021

21.01.2021

Mit Futter lockt Andreas Hirschi Kuh Elly auf die Plattform, damit Mischa Hofer sie stressfrei betäuben kann.

AboHoftötung in MadiswilAls Ellys letzte Stunde schlägt

Landwirt Andreas Hirschi will seinen Rindern den Weg in den Schlachthof ersparen. Mischa Hofer aus Lützelflüh macht dies mit einem speziellen Anhänger möglich.

21.01.2021

13.01.2021

Fotos aus dem Innern von Schlachthöfen sind selten. Dieses Archivbild aus Thun (2007) zeigt die Schlachtkörper im Kühlraum.

AboSchweizer Tierschutz klagt anZwei Berner Schlachthöfe am Pranger

In Schlachthäusern in Thun und Langnau würden Vorschriften zum Tierschutz missachtet, bemängeln Kontrolleure. Der Kantonstierarzt widerspricht.

13.01.2021

11.01.2021

Diät halten können andere: Szene aus dem Film «La grande bouffe», 1973.

Abo«Veganuary» und Co. in der Kritik«Ein Monat Verzicht bringt gar nichts»

Ernährungswissenschaftler Uwe Knop hält nicht viel von Ernährungstrends. Von «Veganuary» oder «Dry January» erst recht nicht – das sei schlicht Schwachsinn.

11.01.2021

07.01.2021

Traditionelle Weihnachtsessen sind auch heute noch stark von Fleisch geprägt.

AboWegen geschlossenen RestaurantsFleisch boomte über die Festtage

Weil die Leute über Weihnachten und Neujahr zu Hause blieben, kauften sie mehr Fleisch. Vier Emmentaler Metzger erzählen, wie sie die letzten Wochen des Jahres erlebt haben.

07.01.2021

06.01.2021

Fleischsommelier Roberto Mascara wÃ¤hrend des Grillkurs in ZÃ¼rich, wo man lernt, wie richtig gegrillt wird

Juni 2014
Â©Esther Michel

Fleisch deutlich teurerWo Corona den grössten Einfluss auf die Preise hat

Autofahrerinnen haben es gut, Obst- und Fleischesser weniger: ein Überblick, wie sich die Pandemie im Portemonnaie niederschlägt.

06.01.2021

21.12.2020

Urs und Esther Hulliger übergeben ihr Geschäft an Lisa Rothenbühler, Roger Melliger und Marcel Soltermann.

AboBerner Metzger findet NachfolgerEs geht weiter mit Onkel Urs

Die letzte Metzgerei im Berner Weissenbühl-Quartier schliesst doch nicht. Die Familie Hulliger hat Nachfolger gefunden.

21.12.2020

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