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Ivo Adam über Beizen nach Lockdown«Viele Quartierbeizen können diese Auflagen nicht erfüllen»

Die Restaurants dürfen am Montag wieder öffnen. Sehen Sie im Video, wie sich das Casino Bern vorbereitet – und wie Starkoch Ivo Adam die Zukunft der kleinen Beizen sieht.

Statt wie bisher 250 Gäste dürfen im Casino ab Montag noch 90 Gäste gleichzeitig einkehren.
Keystone-SDA

Ivo Adam zeigt sich erleichtert: «Ich bin froh, dass das Schutzkonzept nicht noch stärker ‹ausgedeutscht› wurde.» Am Montag darf auch das Casino Bern, wo Adam Geschäftsführer ist, seine Tore wieder öffnen. Statt wie bisher 250 Gäste dürfen im Casino ab Montag noch 90 Gäste gleichzeitig einkehren. Ausserdem gelten unterschiedliche Öffnungszeiten und einige Bereiche bleiben geschlossen.

Adam betont, dass es eine gewisse Grösse und Struktur braucht, damit man den gestellten Anforderungen gerecht werden kann. Kleine Quartierbeizen, die diese Voraussetzungen nicht erfüllen, haben es in seinen Augen schwer.

SDA/ber